AIeosha (aleosha) wrote,
AIeosha
aleosha

О выпечке

Пару недель назад случился первый фейл с выпечкой. До этого мы уже хорошо освоили cheesecake, carrot cake, scones. Решили выпечь red velvet.
Во-первых, выяснилось, что реакция какао с уксусом – миф. Красный цвет – это краситель, краситель, и еще много красителя.
Во-вторых, краситель должен быть хорошим. В итоге, по консистенции cupcake’и получились скорее как brownies. Очень плотные и практически не съедобные. Пришлось отправить все в мусорку.
В итоге, мы испекли неделю назад еще одну порцию. Эта получил съедобной. Но цвет так же никакой. Видимо, нужны настоящие американские красители, а не розовая водичка.

Tags: *.bak
Subscribe

  • Ужин в Bread Street Kitchen

    Решили “отметить” наступление второго lockdown’а Beef Wellington’ом в Bread Street Kitchen, некоего Gordon Ramsay. Это…

  • Afternoon Tea в Brown’s Hotel

    Отправились на afternoon tea в Brown’s Hotel, тот самый, о котором писала сама Агата Кристи. Подают они классический квартет сендвичей…

  • Bala Baya

    В последние годы стал оставлять заметки о ресторанах лишь когда они заслуживают особого внимания. Bala Baya – заслуживает. Это ресторан…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments